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本门课程章节测试答案详情如下：
绪论 单元测试
1、单选题：
生物化学是在（ ）水平揭示生物体深层次内在规律的科学。
A:细胞
B:酶
C:蛋白质
D:分子
答案: 分子
2、判断题：
生物界在化学组成上有着高度的复杂性与同一性，而结构上又是错综有序。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
3、判断题：
ATP是生物体内能量的共同载体。（ ）
A:对
B:错
答案: 对
4、多选题：
生物化学的发展经历了那三个阶段？ （ ）
A:叙述生物化学时期
B:动态生物化学时期
C:分子生物时期
D:现代遗传学生物学时期
答案: 叙述生物化学时期;动态生物化学时期;分子生物时期
5、多选题：
生物化学的研究内容包括哪几个方面？（ ）
A:生物遗传规律
B:代谢生物化学
C:结构生物化学
D:分子生物学
答案: 代谢生物化学;结构生物化学;分子生物学
第一章 单元测试
1、判断题：
羟脯氨酸与脯氨酸都属于天然氨基酸 （）
A:错
B:对
答案: 错
2、判断题：
蛋白质在等电点时，溶解度最小。（）
A:对
B:错
答案: 对
3、判断题：
pI与该离子浓度基本无关，只决定于兼性离子两侧的解离常数pKa。（）
A:对
B:错
答案: 对
4、单选题：
氨基酸与茚三酮发生反应是下列哪种作用引起的？（）
A:脱氢
B:脱氨
C:氧化脱羧
D:脱羧
答案: 氧化脱羧
5、单选题：
蛋白质多肽链中氨基酸之间形成的肽键，叙述不正确的是 （）。
A:肽键具有部分双键的性质。
B:肽键通常是反式构型。
C:肽键能自由旋转。
D:比通常的C-N单键短。
答案: 肽键能自由旋转。
6、单选题：
下面哪个氨基酸一出现， α-螺旋结构就会产生结节？（）
A:Met
B:Leu
C:Ser
D:Pro
答案: Pro
7、单选题：
具有四级结构的蛋白质特征是 （）。
A:每条多肽链都具有独立的生物学活性。
B:分子中一定含有辅基。
C:有两条或两条以上的多肽链。
D:共价键维系蛋白质分子的稳定。
答案: 有两条或两条以上的多肽链。
8、单选题：
蛋白质的空间构象主要取决于 （）。
A:超二级结构与结构域
B:多肽链的氨基酸序列
C:肽链中疏水的氨基酸侧链
D:肽链中的二硫键数目与位置
答案: 多肽链的氨基酸序列
9、判断题：
如果变性条件剧烈持久，蛋白质的变性是不可逆的。（）
A:对
B:错
答案: 对
10、多选题：
能使蛋白质沉淀的因素有（）等。
A:重金属盐
B:有机溶剂
C:有机酸
D:饱和的中性盐
答案: 重金属盐;有机溶剂;有机酸;饱和的中性盐
第二章 单元测试
1、判断题：
经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨质软化症的出现。（）
A:对
B:错
答案: 对
2、判断题：
维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。（）
A:对
B:错
答案: 错
3、判断题：
维生素D是在肝和肾脏组织器官中酶促合成，故认为维生素D是一类激素而不是维生素。（）
A:错
B:对
答案: 对
4、单选题：
维生素A在维持暗视觉中直接发挥作用的形式是 （）。
A:顺式视黄醛
B:反式视黄醛
C:视黄醛
D:视黄醇
答案: 顺式视黄醛
5、多选题：
对脂溶性维生素的描述正确的是 （）。
A:都是构成辅酶的成分。
B:都有重要的生理功能。
C:过多或过少都可能引起疾病。
D:在体内可以贮存 。
答案: 都有重要的生理功能。;过多或过少都可能引起疾病。;在体内可以贮存 。
6、判断题：
有些动物可以在体内合成维生素C。（）
A:对
B:错
答案: 对
7、单选题：
含有金属元素的维生素是 （）。
A:维生素B12
B:泛酸
C:维生素B1
D:烟酸
答案: 维生素B12
8、单选题：
多食糖类物质，需补充那一种维生素？（）
A:维生素B2
B:维生素B1
C:维生素C
D:泛酸
E:烟酸
答案: 维生素B1
9、单选题：
下列化合物中哪个不含腺苷酸组分？（）
A:FAD
B:CoA
C:NAD+
D:NADP+
E:FMN
答案: FMN
10、多选题：
对水溶性维生素的描述不正确的是 （）。
A:溶于水但吸收困难。
B:在体内贮存量大 。
C:多是构成辅酶或辅基的成分。
D:不需要经常摄入。
答案: 溶于水但吸收困难。;在体内贮存量大 。;不需要经常摄入。
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