科学营养与青年人健康 知到智慧树答案满分完整版章节测试

第一章 单元测试

1、
能量的主要来源不包含

A:脂肪
B:维生素
C:碳水化合物
D:蛋白质

答案: 维生素

2、
每克脂肪在体内氧化产生多少能量？

A:9kcal
B:9cal
C:4KJ
D:4kcal
答案: 9kcal

3、
食品配料上的标准顺序是？

A:大于2%原料以递减顺序标注

B:递增标注
C:小于2%原料以递减顺序标注
D:递减标注
答案: 大于2%原料以递减顺序标注

4、
下面哪一个不是营养标签强制标注的内容？

A:碳水化合物
B:钠
C:钙
D:反式脂肪酸
答案: 钙

第二章 单元测试

1、
下面哪一种消化液呈酸性？

A:唾液
B:胃液
C:大肠液
D:小肠液
答案: 胃液

2、
胆汁是哪个器官分泌的？

A:肝脏
B:脾脏
C:十二指肠
D:胆囊
答案: 肝脏

3、
以下既是内分泌腺又是外分泌腺的器官是

A:胰脏
B:胃
C:肝脏
D:小肠
答案: 胰脏

4、
胆汁和胰液进入小肠的位置是回肠

A:对
B:错
答案: 错

5、
食道的肌肉构成主要是平滑肌

A:错
B:对
答案: 对