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标签:错误、虽然亚硝酸钠有一定毒性,但是它对肉毒梭状芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌及绿色乳杆菌等有特殊的抑制其增殖和产毒的作用,这是在肉制品中使用亚硝酸钠的重要理由
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中国大学mooc慕课 解密食品添加剂(苏州大学) 答案满分完整版章节测试
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