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标签:A如果牛乳存放时间过长,细菌繁殖可致使其酸度明显增加B如果乳牛健康状况不佳,患乳房炎则可使酸度降低C乳的酸度越高,其新鲜度越低,乳对热的稳定性就会越高D酸度是反映牛乳质量的一项重要指标,生产上广泛通过测定滴定酸度来间接掌握原料乳的新鲜度监控
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